Paletillas de conejo en papillote con verduras

Paletillas de conejo en papillote con verduras | Rosarienses, Villa del Rosario
INGREDIENTES:

8 paletillas, 1a zanahoria, 2 pencas de apio, 1 calabacín, 2 cebolletas grandes, 4 cucharadas de aceite de oliva vrigen extra, 3 dientes de ajo, 1a guindilla, papel sulfatado, papel de aluminio y 4 ramitas de romero.

ELABORACIÓN:

1. Pelamos las verduras y las cortamos en juliana. Pelamos los dientes de ajo y los laminamos junto a la guindilla.

2. Cortamos 4 trozos de papel de horno sulfatado y 4 de papel de aluminio del mismo tamaño. Ponemos uno encima del otro, quedando como papel exterior el de aluminio. Disponemos en el interiror del sulfatado un montoncito de las verduras en juliana.

3. Colocamos un par de paletillas salpimentadas encima de las verduras, uans láminas de ajo, una punta de romero fresco y unos aros de guindilla. Regamos con una cucharada de aceite de oliva, cerramos el paquete a modo de carta y repetimos la operación con los otros 3 paquetes.

4. Con el horno calentado previamente a 200ºC, horneamos durante 40-45 minutos.

5. Retiramos del envoltorio, con cuidado de no quemarnos, lo emplatamos (con el papel o sin él) y a disfrutarlo!!!

Carne de Conejo en Villa del Rosario y Cúcuta al 311 588 0020.

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de Angel Bueno Publicado en ACINFRO

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